老济南四合院|美食与文化的完美融合
2020年初，受新冠肺炎疫情影响，济南餐饮业经历了一个格外漫长的冬季。如今，随着国内疫情防控形势持续向好，济南餐饮企业陆续恢复经营。为了在“五·一”假期期间，吸引更多的老百姓堂食就餐。由济南市委宣传部牵头推出主流媒体“餐饮企业向春而行”系列宣传报道。本次报道将从餐饮企业品牌菜品篇、餐饮企业创新营销模式篇、餐饮企业文化创意篇等方面对山东凯瑞商业集团、胶东人家、四季明湖等济南12家餐饮企业进行宣传。“老济南四合院”是至庸餐饮在2010年11月创办的，目前至庸餐饮旗下有老济南四合院、燕喜堂饭庄等14家门店，是一家集正宗鲁菜、泉水宴、老济南民俗风味菜为一体的连锁餐饮机构。
在每个院子里都有一个泉眼，成了它们的共同特点，涌泉胡同二号院的名字，就是因院中有口名叫“涌泉”的泉而得名。起凤桥五号院的名字由来也有个典故，据悉，这个院子的不远处有一个桥，叫起凤桥，是因为当时这边出嫁的姑娘都要从这桥上起轿，所以名词因此而来。而这院中的泉水冰西瓜、冰啤酒已成为院中的景观和特色，泉水文化与美食的融合从这点也能直观的体现出来。
虽然老济南四合院具有先天的泉水文化和地理优势，但是在疫情期间，也是受到了一定的影响。从四月复工以来，公司业绩达到去年同期的65%左右，最好的时候能达到80%左右。为了积极响应复工的号召，老济南四合院推出了一系列的优惠活动，比如王府池子四号院推出了吃一条鱼送一条鱼的活动，起凤桥五号院推出了储值和代金券的活动，同时，针对五一期间，推出了每桌赠送奶汤蒲菜的活动。除此之外，因为疫情的原因，老济南四合院还开发了线上售卖的功能，售卖一些成品和半成品。比如鲁菜的代表九转大肠的半成品，里面会有大肠和搭配好的料汁，回到家里，把大肠放进去把汁放一起，根据提示完成菜品。还有红烧蹄筋，奶汤蒲菜，肉皮冻、腊八凤爪等菜品可以选择。为了进一步的宣传企业，老济南四合院还在齐鲁国际大厦户外LED广告屏幕上投放广告宣传。
（老济南四合院投放“泉眼”齐鲁国际大厦户外LED屏广告）
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济南地标媒体灯光秀（简称绿地高媒），是山东华途文化传媒有限公司独家运营的济南地标媒体，济南绿地中心素有“泉城之根”、“济南之根”之称，面积63000平方米、呈三面环绕360度展示，具有超大面积、超强视觉冲击、变幻丰富多样及受关注高、视觉渲染力极大等优势。
